Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 struik broccoli, *1 stengel prei, *1 ui, *2 tenen knoflook, *1-1,5 ons katenspek, *2 runderbouillontabletten, *scheutje melk, *4 plakken bladerdeeg, *geraspte kaas, *stukje Danish Blue, *beetje boter, *peper (en zout), *eventueel een ei.
Voorbereiding:
Roosjes van de broccoli halen. Bouillontabletten laten koken in water, met de stronken van de broccoli tot ze gaar zijn. Intussen katenspek in stukjes, ui snipperen, knoflook pellen, prei in ringen. In wat boter in de koekenpan katenspek uitbakken. Ui en knoflook en prei erbij. Wat peper erover. Stronken van de broccoli uit de soep en wat kleiner snijden. Prei/katenspek mengsel in de soep. Bladerdeeg ontdooien, Danish blue in stukjes. Deel van de roosjes van de broccoli in de soep de stronken,
Bereidingswijze:
Soep in 4 ovenvaste soepkommen. Bladerdeeg over de kommen. Eventueel bestrijken met wat losgeklopt ei of wat melk. Danish blue erover verdelen. Ca. 20 minuten in de oven zetten tot bladerdeeg gaar is.
|
|